HABLEMOS DE NUTRIENTES

     Podemos definir la palabra "nutriente" como aquel producto químico procedente del exterior de la célula que es necesario para que ésta realice sus funciones vitales. Una vez el nutriente pasa a través de la membrana lipídica, éste es transformado mediante un proceso bioquímico bien en energía o bien en nuevo tejido celular. Es precisamente esta función dentro de la célula y de los organismos la que hace posible una clara diferenciación de los principales nutrientes, atendiendo a la siguiente clasificación;

Carbohidratos ó Glúcidos: Son moléculas altamente energéticas ( 4kcal/gr ) cuya principal función es proporcionar energía a los organismos rellenando los depósitos de glucógeno.

Grasas ó lípidos: Moléculas mas energéticas aún ( 9kcal/gr ) razón por la cual a nuestros cuerpos les gusta tanto almacenarlas, en forma de células grasas o adipocitos. Pero tienen éstas una función fundamental en la regulación hormonal en el cuerpo hormonas encargadas por ejemplo de la función sexual el hambre o incluso el humor. Además son las encargas de la asimilación de vitaminas liposolubles tal que A,D, E y K. Pero no terminan aquí sus funciones y podemos seguir mencionando algunas como la protección articular.

Proteinas : Las proteinas son los ladrillos constructores de tejido, son las encargadas de la reparación de los tejidos dañados en el cuerpo y las que posibilitan nuestro crecimiento.

Vitaminas: Son moléculas orgánicas ya que son producidas por organismos vivos, un detalle importante es que son micronutrientes, es decir que nuestro cuerpo las necesita en muy pequeñas cantidades ( microgramos ) su principal función en el cuerpo es actuar como catalizadores en multitud de reacciones.

Minerales: Son moléculas inorgánicas presentes en la naturaleza, tales como Fe, Ca , Mg...  y su función dentro del cuerpo es muy difícil de determinar, así que podemos decir que son formadores o componentes en mayor o menor medida del cuerpo humano.